 | |  |  |  |
Как стало известно, 18 тонн очищенного арахиса из Египта не попадут на болгарский рынок, причина — высокий уровнь плесени.
Как сообщает bg-24.com, 18 тонн очищенного арахиса из Египта не попадут на болгарский рынок, причина — высокий уровнь плесени. Сообщили в пресс-службе БАБХ.
Нарушения были зафиксированы инспекторами Областной дирекции по безопасности пищевых продуктов в Варне. В ходе проверки установлено, что содержание афлатоксинов в продукции превышает допустимые нормы в 3–5 раз. Анализы образцов проводились в Центральной лаборатории химических испытаний и контроля в Софии.
Опасные токсины: в чем риск
Наибольшее превышение выявлено по афлатоксину B1 — веществу, признанному сильным канцерогеном. По словам специалистов, регулярное употребление даже небольших доз этого токсина может значительно повысить риск развития рака печени.
Афлатоксины образуются в орехах и зерновых культурах при нарушении условий хранения, особенно при повышенной влажности и температуре. Их особая опасность заключается в том, что они не разрушаются при термической обработке, включая жарку и варку.
Судьба задержанной партии
Контейнер с арахисом был задержан на таможне. Импортер имеет право запросить повторное лабораторное исследование. В случае подтверждения результатов ему предложат три варианта дальнейших действий: возврат товара в страну происхождения, уничтожение партии или проведение специальной обработки за пределами Болгарии с целью снижения уровня токсинов.
Контроль качества импортируемых продуктов питания остается одним из ключевых направлений работы регулирующих органов, направленных на защиту здоровья потребителей и предотвращение попадания опасной продукции на рынок.