 |  |  |  |  |
В эти дни в Болгарии идут проверки в школьных столовых и буфетах. Инспекторы БАБХ проверяют предлагаемые ученикам продукты, их приготовление и хранение, оборудование, маркировку и происхождение продуктов.
Как сообщает bg-24.com, в Болгарии идут проверки в школьных столовых и буфетах. Сообщают в Болгарском агентстве по безопасности пищевых продуктов (БАБХ).
Контролируется путь продуктов от поставки до готового блюда
Болгарское агентство по безопасности пищевых продуктов начало усиленные проверки в школьных столовых и буфетах с началом учебного года. Инспекторы контролируют ассортимент продуктов, предлагаемых учащимся, способы приготовления пищи и условия ее хранения.
Проверяющие отслеживают весь путь продуктов — от момента поставки до готового блюда. В ходе инспекций оцениваются технологическое оборудование, состояние зданий, маркировка продуктов и исправность холодильных установок.
Также устанавливается происхождение продуктов и проверяется, поступают ли они от зарегистрированных поставщиков и производителей.
Какие требования действуют для школьного питания
В школьных столовых контролируется соблюдение требований постановления № 2 от 2021 года о специфических требованиях к питанию детей в детских садах и школах.
В частности, в предлагаемых продуктах запрещено использование подсластителей и красителей. Соки должны быть полностью натуральными, а не нектарами.
Усиленные проверки являются частью традиционного контроля, который проводится в начале учебного года. Инспекции продлятся один месяц, однако проверки школьных объектов продолжаются и в течение остального года.
Проверка прошла в школе Пловдива
Съемочная группа БНТ проследила за проверкой в ОУ «Райна Княгиня» в Пловдиве. Школьной столовой управляет внешний оператор, выбранный по итогам публичной процедуры.
По словам оператора, более строгие требования к составу продуктов могут привести к увеличению себестоимости питания.
В школе сообщают, что меню публикуется в интернете, а родители заранее получают информацию о концепции здорового питания. Директор Мария Гайдарова заявила БНТ, что сотрудники школы также следят за отзывами учеников и их родителей.
Цель проверок — соблюдение требований к продуктам
Усиленный контроль в школьных столовых и буфетах проходит на фоне повышенного внимания к качеству питания в учебных заведениях и действующим требованиям к детскому рациону.
В БАБХ отмечают, что проверки должны обеспечить соответствие предлагаемых ученикам продуктов установленным требованиям к их безопасности и составу.