 |  |  |  | |
В 2025 году, Болгария имела самый низкий уровень цен в ЕС. Индекс страны составил 55,7 при среднем показателе 100 по ЕС.
Как сообщает bg-24.com, Болгария имела самый низкий уровень цен в ЕС. Такие данные озвучили в EuroStat.
Эти данные дают более широкую картину на фоне спора о стоимости услуг в болгарских заведениях и сравнений с ресторанами в Вене и Дублине. При этом показатель не означает, что каждый ресторан в Болгарии дешевле любого заведения в Западной Европе. Индекс отражает средний относительный уровень цен по всей стране и объединяет ресторанные услуги с услугами размещения.
Поводом для дискуссии стали конкретные счета
Тема вновь оказалась в центре внимания после заявления вице-премьера Атанаса Пеканова 6 сентября. В эфире NOVA он заявил, что, по его мнению, цены в некоторых сегментах сферы услуг слишком высокие. В качестве примера Пеканов привёл случаи, когда счёт в ресторане в Софии приближается к стоимости аналогичного посещения заведения в Вене.
Он также связал вопрос с конкурентоспособностью болгарского туризма и выступил против возвращения ставки НДС в размере 9% для ресторанного сектора. На следующий день отраслевые организации БАЗ и СЗБ оспорили такой подход. По их позиции, при подобных сравнениях необходимо учитывать налоги, зарплаты, арендную плату, расходы на электроэнергию и поставки.
Через несколько дней министр сельского хозяйства и продовольствия Пламен Абровский привёл собственный пример. В интервью БНТ он рассказал, что обед на четверых с супами и рыбой во Варне обошёлся ему в 250 евро. При этом аналогичный обед на четверых в центре Дублина, по его словам, стоил 150 евро.
Этот случай отражает конкретный опыт клиента, но сам по себе не позволяет определить средний уровень цен во Варне или Дублине. Без информации о ресторанах, количестве заказанных блюд, категории заведений и других составляющих счетов отдельные чеки не могут заменить национальное статистическое сравнение.
Данные Eurostat показывают общую картину
При среднем индексе ЕС на уровне 100 показатель Болгарии в категории ресторанных услуг и размещения в 2025 году составил 55,7. В Румынии он достиг 59,4, в Португалии — 73,6, в Польше — 80,5, в Испании — 85,4, а в Греции — 86,1.
В Италии показатель составил 110,8, в Австрии — 116,8, в Ирландии — 118,1, а в Дании — 142. Таким образом, Болгария имела самый низкий относительный уровень цен среди стран ЕС в данной категории.
Индекс 55,7 означает уровень примерно на 44,3% ниже среднего показателя по Европейскому союзу. Однако это не означает скидку на стоимость конкретного ужина и не учитывает различия в доходах населения разных стран.
Показатель Eurostat не учитывает доходы населения
Eurostat рассчитывает индексы ценового уровня на основе паритетов покупательной способности, сопоставляя широкий набор товаров и услуг в европейских странах. При этом данные не корректируются с учётом доходов или заработных плат населения.
Поэтому определённая услуга может быть дешёвой по сравнению со средней европейской ценой и одновременно представлять значительную нагрузку на бюджет человека с болгарским доходом.
В 2026 году ресторанные услуги продолжают дорожать
При оценке ситуации необходимо различать сравнительный уровень цен за 2025 год и динамику стоимости услуг в 2026 году. Согласно актуальным данным НСИ, в августе группа «Ресторанные и гостиничные услуги» подорожала на 8,3% в годовом выражении по гармонизированному индексу потребительских цен. Только по сравнению с июлем рост составил 1,1%.
По национальному индексу годовой рост цен в этой же группе достиг 9,6%. Таким образом, Болгария может одновременно сохранять уровень цен ниже среднего по ЕС и фиксировать заметное подорожание услуг по сравнению с предыдущим годом.
НДС остаётся одним из аргументов ресторанного бизнеса
С начала 2025 года ресторанные и кейтеринговые услуги в Болгарии вновь облагаются стандартной ставкой НДС в размере 20%. Для гостиничного размещения ставка остаётся на уровне 9%.
В других европейских странах налоговые правила отличаются. С начала 2026 года в Германии продукты питания в ресторанных услугах облагаются НДС по ставке 7%, без напитков. В Ирландии ставка для ресторанных и кейтеринговых услуг с 1 июля была снижена до 9%.
Различия в налоговой нагрузке являются частью расходов бизнеса, однако сама по себе ставка НДС не определяет конечную цену блюда в меню.
Опыт Германии показывает ограниченный эффект снижения НДС
После снижения НДС на ресторанную еду в Германии с 19% до 7% в начале 2026 года анализ более 180 тысяч блюд, который в сентябре цитировало агентство Reuters, показал ограниченное отражение налогового облегчения в ценах для клиентов.
В отношении большинства изученных блюд цены снижены не были. Это показывает, что налоговая ставка является существенным фактором для бизнеса, но уменьшение НДС не приводит автоматически к снижению итогового счёта для клиента.
Проверки позволяют оценивать конкретные случаи
Комиссия по защите прав потребителей сообщила о 14 535 проверках в течение годового периода обязательного двойного обозначения цен — с августа 2025 года по август 2026 года. Это число включает различные физические и интернет-объекты торговли и не означает, что были проверены 14 535 ресторанов.
Во время отдельной совместной акции Комиссии по защите прав потребителей и Национального агентства по доходам в феврале 2026 года были проверены 146 ресторанов, кафе, кондитерских и других объектов. В общей сложности выявлено 34 нарушения.
Среди установленных нарушений были неправильный пересчёт цен, отсутствие чётко указанных стоимости и веса продукции, проблемы с категоризацией заведений, а также случаи повышения цен, которые требуют дополнительного анализа.
Контроль распространили и на гостинично-ресторанный сектор
С 9 августа Комиссия по защите прав потребителей расширила наблюдение за экономически необоснованным ростом цен на рестораны, пиццерии, заведения быстрого питания, кафе и гостиничные услуги.
Комиссия сообщила, что с 9 по 31 августа проанализировала 56 270 ценовых позиций у 77 продавцов в различных контролируемых секторах. При выявлении повышения цен запрашивались документы, которые должны были подтвердить его обоснованность.
Эти проверки не свидетельствуют о том, что весь ресторанный сектор необоснованно повышает цены, но и не исключают наличие отдельных случаев. Они показывают, что государственные органы оценивают конкретное изменение стоимости с учётом расходов, себестоимости и подтверждающих документов, а не на основании одного отдельного ресторанного счёта.