 |  |  | |  |
В последнее время в Болгарию поступает меньше некачественного молока, а вот насоклько меньше — это не известно.
Как сообщает bg-24.com, в Болгарию поступает меньше некачественного молока. Об этом заявил министр сельского хозяйства и продовольствия — Пламен Абровски.
Усиленные проверки показали первые результаты
Усиленный контроль за импортом молочного сырья уже дает результаты и способствует сокращению поставок молока с повышенным содержанием микроорганизмов.
Cо слов министра, с 10 июня каждая партия молочного сырья, поступающая из государств Европейского союза и третьих стран, проходит документальную, физическую и лабораторную проверку. «Результаты усиленного контроля показывают, что сокращаются поставки молока с повышенным содержанием микроорганизмов», — подчеркнул Абровски в письменном ответе на депутатский запрос о результатах проверок, проведенных Болгарским агентством по безопасности пищевых продуктов (БАБХ).
Какие нарушения были выявлены
За период с 10 по 18 июня в Болгарию поступили 52 партии молочного сырья. Из них 43 партии содержали сырое или термически обработанное молоко.
Лабораторные исследования показали, что в четырех партиях оба основных показателя качества — общее количество микроорганизмов и общее количество соматических клеток — превышали допустимые нормы. Еще в четырех партиях было выявлено превышение только общего количества микроорганизмов, а в семи образцах — только количества соматических клеток.
При этом все проверенные партии сырого и термически обработанного молока соответствовали установленным требованиям по содержанию ингибиторов и афлатоксина М1, отметил министр.
Проверки другой молочной продукции
Нарушений при проверке остальных видов молочного сырья также выявлено не было. Все семь партий сухого молока и сухой сыворотки не содержали Salmonella, стафилококкового энтеротоксина и афлатоксина М1.
Анализы двух проверенных партий сливочного масла также не выявили присутствия Listeria monocytogenes и Salmonella. Кроме того, анализ жирнокислотного состава подтвердил, что продукция изготовлена из молочного жира.
Изменен порядок отбора проб
Пламен Абровски также сообщил, что с 19 июня введена новая организация контроля. Теперь образцы отбираются непосредственно на молокоперерабатывающих предприятиях после поступления сырья.
Если сырье предназначено для производства кашкавала и сыра, его допускают к переработке, поскольку до получения результатов лабораторных исследований готовая продукция остается на предприятии и проходит период созревания. Если показатели превышают допустимые нормы, срок созревания продлевается до 60 дней.
При производстве продукции без периода созревания, такой как питьевое молоко и кисломолочная продукция, сырое молоко хранится в охлажденном состоянии до получения результатов лабораторных анализов.