 |  |  | |  |
На этой неделе в Болгарии подтвержден первый случай заболевания гриппом типа B, однако причин для паники нет.
Как сообщает bg-24.com, в Болгарии подтвержден первый случай заболевания гриппом типа B, однако причин для паники нет.
Первый случай гриппа B выявлен в Болгарии
Первый лабораторно подтвержденный случай гриппа типа B зарегистрирован в Болгарии. Однако поводов для паники пока нет. Об этом заявил профессор Тодор Кантарджиев в эфире Болгарского национального телевидения. Он рассказал об изменениях в распространении сезонных вирусов и объяснил, почему сейчас подходящее время для вакцинации против гриппа.
Эпидемиолог также отметил положительную тенденцию: все больше жителей страны проявляют интерес к прививкам.
«Вакцины уже доступны, но тем, кто хочет привиться, стоит найти возможность это сделать. Это очень хорошо, поскольку интерес болгар к противогриппозной вакцинации становится все более осознанным», — заявил профессор Кантарджиев.
По его словам, в последние недели наблюдаются изменения среди вирусов, вызывающих инфекции верхних дыхательных путей. Одни возбудители постепенно уступают место другим, более характерным для холодного времени года.
В частности, аденовирусы, распространенные преимущественно в теплый сезон, практически исчезли, тогда как количество случаев парагриппозных инфекций заметно увеличилось.
Профессор сообщил, что на этой неделе в Национальном центре инфекционных и паразитарных заболеваний впервые за сезон лабораторно подтвердили грипп типа B.
«Не нужно паниковать. Необходимо пройти вакцинацию. Время для этого еще есть», — подчеркнул специалист.
Когда противогриппозная вакцина начинает защищать
Профессор Кантарджиев напомнил, что прививка от гриппа не обеспечивает мгновенную защиту после введения препарата. Организму требуется время, чтобы сформировать иммунный ответ, поэтому откладывать вакцинацию до начала массового распространения инфекции не стоит.
По словам эпидемиолога, для полноценного формирования защиты необходимо около трех недель после прививки. Уже через две недели после вакцинации человек практически защищен от инфекции.
Специалист вновь призвал жителей воспользоваться возможностью сделать прививку, отметив, что времени для формирования иммунной защиты до активного распространения гриппа пока достаточно.
Почему не все пробиотики одинаково полезны
Отдельное внимание профессор уделил пробиотикам, которые многие принимают для поддержки иммунной системы. По его мнению, при выборе таких средств важно учитывать их состав и особенности содержащихся в них микроорганизмов.
«Очень важно выбирать пробиотики, которые способны заселять нашу пищеварительную систему, а не просто покупать препараты, привезенные откуда-то. Прием таких средств в таблетках и трата на них денег не всегда оправданы — микроорганизмы должны быть живыми», — пояснил специалист.
Кантарджиев также рассказал о различиях между пробиотиками и постбиотиками. По его словам, если микроорганизмы нежизнеспособны, продукт относится уже к постбиотикам.
При этом он отметил полезные свойства отдельных компонентов микроорганизмов, в частности дрожжей, содержащих маннаны, полиманнаны и глюканы в клеточной стенке. Эти вещества профессор назвал одними из наиболее эффективных иммуномодуляторов.
Специалист подчеркнул, что большое значение имеет и правильная дозировка. По его мнению, при соблюдении рекомендуемых доз такие вещества не будут чрезмерно воздействовать на иммунную систему или отдельные ее звенья, в отличие от некоторых лекарственных средств, привезенных из экзотических регионов.
Квашеная капуста и домашние соленья как часть традиционного питания
В связи с сезоном заготовок профессор Кантарджиев напомнил о традиционных болгарских ферментированных продуктах. В частности, он отметил, что сейчас подходящее время для приготовления квашеной капусты.
«Сейчас самое время закладывать капусту, если вы хотите на Рождество приготовить голубцы из собственных заготовок», — сказал эпидемиолог.
Он подчеркнул, что естественное брожение на протяжении многих столетий остается частью болгарской кулинарной традиции. Еще задолго до появления современных технологий жители страны использовали этот способ для хранения овощей.
В качестве примера профессор привел традиционные соленья из зеленых помидоров, которые раньше помещали в большие емкости для естественного брожения.
«Двести лет назад на нашей родине не готовили помидоры с соусом песто. Зеленые помидоры закладывали в огромные емкости, где они ферментировались, а затем употреблялись в виде солений. Это очень хорошая пища и средство для поддержки иммунной системы», — объяснил Кантарджиев.
По его словам, естественная ферментация играет важную роль не только в приготовлении овощных заготовок, но и в производстве некоторых традиционных болгарских мясных продуктов.
Профессор отметил особенности болгарских луканок и суджуков
Отдельно Кантарджиев рассказал о традиционных болгарских мясных изделиях — луканках и суджуках. Он обратил внимание на то, что в процессе их созревания участвуют лактобациллы, которые влияют на свойства и вкусовые характеристики продуктов.
«Особенность наших луканок и суджуков заключается в том, что они созревают с участием лактобацилл. Эти микроорганизмы стабилизируют продукты и придают им характерный вкус, благодаря которому они намного вкуснее салями, которые едят на Западе», — заявил профессор.
Он также добавил, что, по его мнению, традиционные болгарские мясные изделия не только вкуснее, но и полезнее западных аналогов.
Таким образом, Кантарджиев вновь обратил внимание на особенности традиционных способов приготовления и хранения продуктов, основанных на естественной ферментации.