 |
Осенью 2026 года стало ясно то, что урожай винограда в Сливене в этом году будет на 20–30% больше, чем был в прошлом. При этом в этом году виноград собирают более высокого качества. Заметим, что особой жары летом этого года — не было!
Как сообщает bg-24.com, урожай винограда в Сливене в этом году будет на 20–30% больше, чем был в прошлом.
Виноградники находятся в очень хорошем состоянии
Виноградные насаждения в области Сливен находятся в очень хорошем состоянии перед началом массового сбора винограда, несмотря на продолжительную засуху и высокие температуры. Ожидается, что произведённого винного винограда в 2026 году будет на 20–30% больше по сравнению с прошлым годом, при этом прогнозируется высокое качество урожая. Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия, ссылаясь также на данные Исполнительного агентства по виноградарству и виноделию (ИАЛВ).
В насаждениях, где регулярно проводились необходимые агротехнические и фитосанитарные мероприятия, серьёзных проблем не наблюдается. Особенно хорошие ожидания связаны с виноградниками, оборудованными системами орошения, где прогнозируется отличный урожай.
По данным ИАЛВ, общая площадь зарегистрированных виноградных насаждений с винными сортами в области составляет 3130 гектаров, из которых к концу августа было собрано 1353 гектара. В этом году было высажено 10 гектаров новых виноградных насаждений, а выкорчевано 24 гектара. В виноградарский реестр внесены 459 производителей винограда с управляемыми ими виноградарскими хозяйствами и 20 производителей вина на территории области Сливен.
Сбор винограда в отдельных районах начался ещё в середине августа с самых ранних сортов — Мускат Оттонель, Шардоне и Совиньон блан. Массовый сбор ожидается между началом и серединой сентября. Сроки уборки винограда зависят от достижения технологической зрелости и его предназначения. При производстве игристых вин виноград собирают раньше из-за необходимости более высокой кислотности, тогда как для большинства тихих вин отслеживается достижение определённого уровня сахаристости.
Высокие температуры и отсутствие осадков в последние годы ускоряют накопление сахаров, и технологическая зрелость наступает на одну-две недели раньше. Это приводит к более одновременному созреванию различных сортов и, соответственно, к необходимости ускоренного проведения кампании по сбору винограда.
Сухая и жаркая погода без осадков во время и после цветения подавила развитие болезней и вредителей. В области Сливен, как и в стране, массовых поражений не наблюдается, особенно в хозяйствах, где своевременно были проведены необходимые агротехнические и фитосанитарные мероприятия. Массового проявления экономически важных болезней винограда — милдью, оидиума, серой и бурой гнили — не зафиксировано.
Ожидаемое увеличение урожая является значительным по сравнению с произведённым в 2025 году. Тогда в области Сливен было произведено 4 856 148 килограммов винного винограда, тогда как на этот год прогнозируется количество на 20–30% больше.
На данном этапе точный прогноз закупочных цен сделать невозможно, поскольку сбор винограда находится на начальном этапе, а предложение пока не является массовым. Ожидаемый больший урожай в сочетании с имеющимися запасами вина предыдущих лет может привести к более слабому спросу и, соответственно, к ценам ниже уровня 2025 года или на том же уровне. В Министерстве отмечают, что сохранение цен на прошлогоднем уровне фактически означало бы снижение для производителей из-за увеличения производственных расходов. Несмотря на это, ожидается, что произведённый виноград будет закуплен.
Во время кампании по сбору винограда контроль ИАЛВ в основном направлен на предотвращение нерегламентированной продажи винного винограда. Проверяются рынки, оптовые рынки и временные пункты продажи, при этом контролируются происхождение винограда, необходимые сопроводительные документы при перевозке на расстояние более 70 километров и переработка промышленных объёмов на незарегистрированных объектах. При необходимости проверки проводятся совместно с Национальным агентством по доходам.
Предлагаемый на рынке виноград должен быть произведён производителями, зарегистрированными в виноградарском реестре, и иметь сертификат происхождения, выданный соответствующей Региональной виноградарско-винодельческой палатой и заверенный ИАЛВ. При перевозке на расстояние более 70 километров также требуется сопроводительный документ, заверенный ИАЛВ.
В области Сливен в 2026 году не выявлены нерегламентированные продажи болгарского или импортного винограда, а также нарушения, требующие применения административно-наказательных мер. Однако были установлены случаи неполной выкорчевки виноградных насаждений с целью последующей повторной посадки, в связи с чем были выданы обязательные предписания. Также было установлено предложение вина с неполными этикетками — без перечня ингредиентов и без указания пищевой и энергетической ценности. На производственных объектах обнаружены и небольшие партии вина с несоответствиями по содержанию летучих кислот или сульфитов, которые были сняты с реализации.
Среди основных вызовов для виноградарско-винодельческого сектора остаются климатические изменения, которые затрагивают производителей не только в Болгарии, но и во всём Европейском союзе. Весенние заморозки, температурные аномалии, град, высокие температуры и продолжительная засуха влияют на урожайность, качество и сроки созревания и увеличивают необходимость в орошении.
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия, развитие систем орошения, доступ к источникам воды, использование информации в реальном времени с климатических станций и совместное использование техники могут повысить конкурентоспособность хозяйств. Важно также сохранение сортового разнообразия, в том числе посредством стимулирования выращивания белых и местных сортов, к которым потребители проявляют всё больший интерес.
Сектор также чувствителен к международной политической и экономической обстановке, которая приводит к повышению цен на сырьё и материалы и затрудняет реализацию продукции. Дополнительное давление оказывают импорт дешёвого наливного вина и необходимость поиска альтернативных источников сырья.
В этом контексте одной из основных задач виноградарско-винодельческого сектора является сохранение его идентичности, в том числе посредством поддержки небольших производителей вина.
В «Шато Авли» ожидают очень хороший урожай
Исключительно хороший и нормальный для последних лет урожай винограда ожидают в этом году на винодельне «Шато Авли», расположенной на территории сливенского села Глушник. Главный технолог винодельни Пламена Арабаджиева сообщила БТА, что климатические условия в течение года были благоприятными для виноградников — осадков было достаточно, температуры не были чрезмерно высокими, а более низкие ночные температуры создали хорошие условия для развития и созревания винограда.
Сбор винограда на массивах винодельни уже начался. «Шато Авли» обрабатывает собственные виноградники площадью 330 декара. Арабаджиева оценила качество нынешнего урожая как хорошее как у винных, так и у десертных сортов.
Недостаток рабочей силы в этом году не является одной из основных проблем хозяйства. По словам технолога, людей для сбора винограда достаточно, тогда как более серьёзным вызовом остаются высокие производственные расходы. В «Шато Авли» значительная часть работ на виноградниках выполняется вручную, что означает расходы на рабочую силу, технику, топливо, удобрения и воду.
На этом фоне закупочные цены на виноград считаются серьёзной проблемой для производителей. Причиной давления на цены является также большое количество винограда на рынке, что даёт крупным винодельческим предприятиям возможность искать максимально низкую закупочную цену.
Среди более общих проблем болгарских производителей Арабаджиева выделила высокую себестоимость производства и необходимость более серьёзной поддержки болгарской продукции. По её словам, с подобными трудностями сталкиваются и производители фруктов и овощей. По её мнению, необходимы как меры по стимулированию местного производства, так и усилия самих производителей по оптимизации расходов.
В качестве вызова для болгарского виноделия она также указала конкуренцию со стороны дешёвых иностранных вин. По её словам, в Болгарии бывают случаи, когда крупные производители предпочитают покупать виноград или вино в таких странах, как Испания, Италия и Франция, где масштабы производства позволяют устанавливать значительно более низкие цены, после чего продукт разливается по бутылкам и предлагается на болгарском рынке.